O PPGSA tem por finalidade formar recursos humanos, enriquecer a competência técnico-científica de diversos profissionais e contribuir para o desenvolvimento econômico e social da região como um todo, através da fixação de profissionais pós-graduados na região do Agreste Meridional de Pernambuco e em outras regiões do país.

A missão é formar profissionais com capacidade de atuar no ensino, pesquisa e extensão na área de saúde animal, promovendo o desenvolvimento regional e nacional.